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品質認證

HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points)

危害分析重要管制點(Hazard Analysis and Critical Control Point),HACCP系統制度,已是世界各國普遍認定是目前最佳的食品安全控制方法,相關單位為確保國民飲食衛生安全,在國內,正加強輔導業者建立自 主管理之制度,著重消費者吃的安全,並推動國內食品工業之整體發展,以促進產業升級,促使國內食品業更能適應國際化的競爭;在國際上,推動國際食品之相互 認證,以確保進出口食品之安全衛生。

HACCP即危害分析重要管制點系統制度。
HA(危害分析):係指針對食品生產過程,包括從原料採收處理開始,經由加工、包裝,流通乃至最終產品提供消費者為止,進行一科學化及系統化之評估分析以 瞭解各種危害發生之可能性。

品質認證

JAS

根據修訂有關平成11年7月成立之農林物資規格化及品質標示適當化之法律(JAS法)之一部分之法律,對有機農產品及有機農產加工食品制訂日本農林規格,並導入只要未附有利用該日本農林規格之分級標示(有機JAS標章)者,均不得標示「有機」之機制。

    藉由導入此機制,今後將利用此標章判斷是否為已接受檢查認證之真正的有機食品,由此期待處理此等食品之業者能適當地使用,同時為了回應消費者的信賴,必須重新制訂明瞭且易解的標章。

因此,決定制訂適合附加於有機農產品及有機農產加工食品之新「有機JAS標章」。